Tnixxef u tnixxif tal-iffriżar
Id-differenza bejn it-tnixxif tal-iffriżar u t-tnixxif, liema hija aħjar? Il-manifatturi tal-ffriżar li ġejjin se jiddiskutu miegħek:
1. Id-differenza bejn il-prinċipju tax-xogħol ta 'tnixxif u tnixxif ta' l-iffriżar
It-tnixxif tal-iffriżar huwa s-sublimazzjoni ta 'l-ilma, u t-tnixxif huwa l-evaporazzjoni ta' l-ilma . L-ewwel huwa stat solidu direttament fi stat gassuż, u dan tal-aħħar huwa stat likwidu fi stat gassuż {{3. Il-ffriżar li jnixxef huwa tagħmir ta 'tnixxif b'temperatura baxxa fil-vakwu, li l-ewwel tiffriża l-umdità fil-materjal ta' l-ishma, u wara l-ambjent, u wara l-ambjent aktar baxx. sabiex l-umdità fiha hija direttament sublimata fi stat likwidu, u finalment tlesti d-deidrazzjoni u t-tnixxif . l-għan ta '.
It-tnixxif, magħruf ukoll bħala tnixxif termali, huwa proċess ta 'tnixxif li juża trasportatur tas-sħana u trasportatur imxarrab biex jikkoopera ma' xulxin . Normalment, arja sħuna tintuża bħala trasportatur tas-sħana u mxarrba fl-istess ħin, jiġifieri, tisħon l-arja u mbagħad tħalli l-arja s-sħana l-kampjun, u l-ilma evaporat huwa mbagħad assorbit mill-arja . jieħdu l-ilma
2. Id-differenza nutrizzjonali bejn it-tnixxif tal-iffriżar u t-tnixxif
Il-proċess tat-tnixxif tal-iffriżar jista 'jitqies bħala l-prinċipju ta' sublimazzjoni fiżika . sabiex timmassimizza l-preservazzjoni tal-istruttura fiżika tal-kampjun, l-aħjar metodu s'issa huwa l-iffriżar li jnixxef f'temperatura baxxa, minħabba li l-istruttura fiżika tal-kampjun hija bażikament mhux affettwata f'temperatura baxxa u pressjoni baxxa .}} Biex tiċkien jew it-telf intern tal-ilma biex jinxef . u fi stat ta 'vakwu bi pressjoni baxxa, il-punt tas-sublimazzjoni huwa mgħolli (lejn temperatura normali) . B'hekk, il-proċess ta' sublimazzjoni huwa aċċellerat u l-effiċjenza tat-tnixxif hija mtejba .
Meta mqabbel mat-teknoloġija tat-tnixxif, it-teknoloġija tat-tnixxif tal-iffriżar tista 'żżomm kemm jista' jkun nutrijenti fl-ikel, bħall-kulur, l-aroma, u t-togħma, u ttawwal b'mod effettiv il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel .
L-effett tat-tnixxif fuq il-kampjun huwa li t-temperatura tmur minn barra għal ġewwa u l-umdità tmur minn ġewwa għal barra (l-oppost) . u hemm limitu għall-veloċità, jiġifieri meta l-kampjun huwa fit-temperatura estrema li jista 'jiflaħ . il-veloċità massima li fiha l-veloċità li fiha l-ilma jinfirex minn ġewwa għal barra . Veloċità tat-tnixxif . Jekk tkun bil-mod wisq, din taffettwa l-effiċjenza . fl-istess ħin, jekk it-temperatura tkun għolja wisq, l-ilma intern se jivvaporizza malajr wisq, u mhux se jkun jista 'jinħeles mit-tubu kapillari u jespandi, jikkawża ksur taċ-ċellula .
Minħabba t-tnixxif ta 'temperatura għolja, il-metodu ta' tnixxif se jikkawża li l-materjal jonqos u jiddeforma, u n-nutrijenti jintilfu ħafna .
