Proċess ta 'produzzjoni ta' trab imnixxef bl-iffriżar tal-ħalib

Proċess ta 'produzzjoni ta' trab imnixxef bl-iffriżar tal-ħalib:
1. aċċettazzjoni u trattament minn qabel tal-ħalib nej

Wara l-aċċettazzjoni tal-materja prima u d-determinazzjoni preliminari tal-ħalib kwalifikat, il-purifikazzjoni tal-ħalib tinbeda, u l-impuritajiet u l-batterji huma inizjalment imneħħija .

2. Żid ingredjenti

Il-proporzjon ta 'ingredjenti huwa ssettjat skont ir-rekwiżiti tal-prodott . tagħmir bħal tankijiet tal-ingredjenti, mixers tal-gouache, ħiters u tagħmir ieħor huwa meħtieġ biex iżid diversi materjali awżiljarji bħal mikroorganiżmi u elementi tat-traċċa meħtieġa għat-trab tal-ħalib . ħlief għal ftit varjetajiet (trab tal-ħalib sħiħ, trab tal-ħalib tax-xkuma), dan il-pass meħtieġ

3. omoġenizzazzjoni

L-omoġenizzazzjoni tfisser li l-ingredjenti kollha u x-xaħam u l-proteina fil-ħalib mhux maħdum huma mxerrda b'mod uniformi fil-prodott permezz tal-proċess ta 'omoġenizzazzjoni . Wara l-omoġenizzazzjoni, il-globuli tax-xaħam isiru iżgħar, li effettivament jipprevjenu x-xaħam milli jżomm f'wiċċ l-ilma u huwa aktar faċli biex jiddiġerixxi u jassorbi.

4. Trattament ta 'sterilizzazzjoni

Hemm ħafna metodi ta 'sterilizzazzjoni użati b'mod komuni għall-ħalib tal-baqar, u prodotti differenti jagħżlu l-metodu ta' sterilizzazzjoni xieraq skont il-karatteristiċi tagħhom stess . L-iktar komuni huwa l-użu ta 'sterilizzazzjoni għal żmien qasir f'temperatura għolja, li għandha inqas telf ta' nutrijenti .

5. konċentrazzjoni tal-vakwu

Immedjatament wara l-isterilizzazzjoni, huwa ppumpjat fl-evaporatur tal-vakwu għal konċentrazzjoni ta 'pressjoni mnaqqsa, u ħafna mill-ilma fil-ħalib jitneħħa u mbagħad imnixxef bl-isprej fit-torri tat-tnixxif biex jitnaqqas il-kwalità u l-ispiża .

Konċentrazzjoni sħiħa tat-trab tal-ħalib: 11.5 ~ 13 Baumé; Kontenut solidu tal-ħalib korrispondenti: 38% ~ 42%

Konċentrazzjoni ta 'trab tal-ħalib xkumat: 20 ~ 22 Baumé; Kontenut solidu tal-ħalib korrispondenti: 35% ~ 40%

Konċentrazzjoni ta 'trab tal-ħalib ħelu: 15 ~ 20 Baumé; Il-kontenut solidu tal-ħalib korrispondenti: 45% ~ 50%, il-konċentrazzjoni ta 'ħalib ikkonċentrat tiżdied meta tipproduċi trab tal-ħalib kbir .

6. Tnixxif tal-iffriżar bil-vakwu (tnixxif tal-iffriżar)

Għad hemm ħafna ilma fil-ħalib ikkonċentrat, u dan il-pass għandu jiġi mgħoddi biex jinkiseb trab tal-ħalib lajofilizzat .

7. Kessaħ

F'tagħmir li ma jwaqqafx 2 darbiet tnixxif, tkessiħ (taħt l-40 grad Ċ) huwa meħtieġ biex jipprevjeni s-separazzjoni tax-xaħam, u mbagħad ippakkjat wara li tgħarbel . wara passatur tat-trab, huwa mibgħut lill-maħżen għall-imballaġġ .