Liema fatturi jaffettwaw it-tagħbija tal-frott u l-ffriżar tal-ħaxix

Il-frott u l-ħaxix tal-ħaxix li jnixxef għandu firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet . sakemm ikun li fih l-ilma, mhux tossiku u mhux korrużiv, jista' jsir fi prodotti mnixxfa bl-iffriżar permezz ta 'teknoloġija ta' tnixxif ta 'l-iffriżar biex tinkiseb l-iskop ta' ħażna fit-tul {. Huwa jinġarr f'temperatura baxxa u stat ta 'vakwu għoli, u l-umdità Stat gassuż, sabiex l-attività taċ-ċellula tal-materjal u l-kulur, l-aroma, it-togħma, il-forma u l-kompożizzjoni nutrizzjonali tal-materjal jistgħu jinżammu sa l-akbar, u l-prestazzjoni ta 'reidrazzjoni {. hija tajba {.} ikel imnixxef bil-ffriżar huwa ikel aħdar ta' kwalità għolja pproċessat mit-teknoloġija moderna Żvantaġġi ta 'skulurazzjoni, riħa, telf ta' ingredjenti u inkapaċità li terġa 'tiġi kkawżata minn metodi tradizzjonali ta' deidrazzjoni . .

It-tagħbija tal-frott u l-ħaxix tal-ffriżar tal-ħaxix tiddependi fuq il-kontenut ta 'ilma ta' l-arja kkompressata li qed tiġi pproċessata . Aktar ma jkun hemm kontenut ta 'ilma, iktar ikun għoli t-tagħbija . Għalhekk, minbarra t-tagħbija operattiva direttament marbuta mar-rata tal-fluss ta' l-arja kkompressata li qed tiġi pproċessata, il-parametri li jaffettwaw it-tagħbija tal-frott u l-freeze niexfa huma:

1. Temperatura tal-arja tad-dħul: iktar tkun għolja t-temperatura, iktar tkun umdità fl-arja u iktar tkun għolja t-tagħbija .

2. Pressjoni tax-xogħol: Taħt l-istess kundizzjonijiet tat-temperatura, inqas tkun il-pressjoni ta 'l-arja saturata, iktar ikun għoli l-kontenut ta' ilma u iktar ikun għoli t-tagħbija .

3. Barra minn hekk, l-umdità relattiva fl-ambjent tal-ġbid tal-kompressur tal-arja hija relatata wkoll mal-kontenut ta 'ilma saturat ta' l-arja kkompressata, li taffettwa wkoll it-tagħbija ta 'l-iffriżar ta' l-iffriżar: iktar ma jkun għoli l-umdità relattiva, aktar il-kontenut ta 'ilma fl-arja kkompressata saturata, u t-tagħbija ogħla .}