X'inhu t-tnixxif tal-iffriżar?
X'inhu ikel imnixxef bl-iffriżar?
L-ikel imnixxef iffriżat għandu l-abbiltà li jduqu aħjar, idum aktar u jkun eħfef mill-ikel ippreservat b'mezzi oħra . Madankollu, ħafna nies ma jafux kif jaħdem it-tnixxif tal-iffriżar . aqra u ser issir taf kif nagħmluh fil-Mountain House!
Tnixxif tal-iffriżar pass pass
Il-prinċipji tat-tnixxif tal-iffriżar huma pjuttost sempliċi . Hawnhekk kif aħna fil-Mountain House nagħmluha .
L-ewwel aħna niffriżaw l-ikel tagħna
Wara li nsajjru l-ikel tagħna fil-cookpots kbar tagħna, aħna npoġġuha fuq trejs speċjali u twaħħalha fil-friża ġgant . Għandna bżonn l-ikel biex jiffriża s-solidu biex immorru għall-pass li jmiss .
Poġġi fil-kamra tal-vakwu
Ladarba l-ikel ikun solidu ffriżat, aħna npoġġu l-karrettun mimli trejs f'kamra kbira tal-vakwu . Aħna mbagħad noħolqu vakwu fil-kamra sakemm il-pressjoni ta 'l-arja ġewwa hija bejn wieħed u ieħor ekwivalenti għall-pressjoni ta' l-arja 46 mil 'il fuq mill-wiċċ tad-dinja {.
Żid is-sħana
Aħna mbagħad inżidu ftit sħana mal-qiegħ tat-trejs biex ninkoraġġixxu s-silġ biex inħallu l-ikel . Il-pressjoni ta 'arja baxxa, flimkien mas-sħana miżjuda tikkawża li s-silġ solidu jmur dritt għall-fwar tal-ilma mingħajr ma jdub . Dan jissejjaħ sublimazzjoni . minħabba li s-silġ imur dritt għal gass, huwa jħalli l-istruttura u l-pori naturali fl-ikel intatt .
Jaqbad il-fwar tal-ilma
Il-fwar tal-ilma kollu għandu jmur x'imkien . is-sistema tagħna taqbad il-fwar li jżommha milli tiċċirkola lura fl-ikel . wara li neħħejna 98% tal-ilma li aħna għamilna {{3} il-proċess tagħna jħalli n-nutrijenti u l-enzimi naturali fl-ikel {{4} il-proċess kollu Imnixxef .
Pakkett il-prodott tagħna
Aħna mbagħad nippakkjaw il-prodotti tagħna permezz tal-imballaġġ u l-metodi proprjetarji tagħna . Dan huwa dak li jippermettilna nitolbu ħajja fuq l-ixkaffa 10+ sena fuq il-boroż u {25+ sena fuq l-ixkaffa tal-ħajja fuq il-kanali # 10 tagħna {.
Kaxxa tad-Dar tal-Muntanji
Tnixxif tal-iffriżar vs metodi oħra ta 'tnixxif
Teknikament, it-tnixxif tal-iffriżar huwa forma ta 'deidrazzjoni . Madankollu, it-tnixxif tal-iffriżar joqgħod waħdu fil-kapaċità tiegħu li jżomm in-nisġa, it-togħma u n-nutrizzjoni fl-ikel . benefiċċju ieħor ovvju Raisin . Dan huwa minħabba li dawk il-pori fl-ikel waqgħu u l-umdità ma jistgħux joħorġu lura f '. l-arja deidratazzjoni tikkawża telf ta' nutrizzjoni kif ukoll bidla fit-togħma u t-tessut .} iffriżar li jnixxef iżomm dawk il-pori li jippermetti ri-idratazzjoni, tippreserva n-nutrijenti, it-togħma u t-tessut {{9 proċess .
